【转载】法國的廚師制度(Kitchen Brigade)
法國名廚Georges Auguste Escoffier (1846~1935)把大飯店裡的廚師根據其資歷與分工,成像軍隊一樣的階級制度,成為後世採用的briRead More
Daisy开始做志愿美食翻译!
美食翻译应该不难吧! 没有仔细看原文以前,我这么想。可是根本不简单! 尤其文章是关于世上最豪华的法式餐厅。法式料理的每味原料都很讲究,Foie Gras到底是肥Read More
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